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肉丸不用买了,自己在家就能做,做法特别简单,干净卫生0添加
发布时间:2019-06-29
 

大家好,我是梅子,一个专注于做美食、吃美食的资深吃货。在这里我每天都会为大家介绍一道自己日常做过的美食菜谱。

想吃肉丸不用买了,自己在家就能做,做法简单,干净卫生0添加,比买的还好吃。

自制客家肉丸

肉丸不用买了,自己在家就能做,做法特别简单,干净卫生0添加

【制作材料】:前腿肉750克、红薯粉380克、鸡蛋2个、葱2根、油、料酒、盐、生抽

【制作步骤】:

1、前腿肉清洗干净,切成薄片。

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2、将肉片用刀剁碎,中途可以加入少量的水,大概剁半个小时,也可以用绞肉机绞碎,自己剁的肉吃起来比较有嚼劲。

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3、将剁好的肉泥打入2个鸡蛋、1勺料酒和1勺盐,用筷子搅拌均匀,鸡蛋的作用可以使肉丸更嫩滑。

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4、再倒入红薯粉和肉泥朝着一个方向搅拌均匀,注意放入鸡蛋就不要放水了。红薯粉和肉的比例是2:1

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5、蒸锅清洗干净,倒入适量的清水,再把蒸屉清洗干净抹上一层油。

6、待水烧开后,开始做肉丸,左手抓起肉泥,用虎口挤出肉丸,然后用小勺子挖入蒸屉中,就这样一勺一个,小勺子还需要沾点水再继续挖。

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7、把肉丸全部做好后,开大火蒸15分钟左右就好了。这样蒸好的肉丸可以直接吃,味道好特别有嚼劲。也可以另起锅倒入适量的油,烧半锅水,加入盐、葱花和生抽。

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自制客家肉丸就做好了,做法特别简单,干净卫生0添加,喜欢的朋友赶紧试试吧,学会了都不用在外面买了。

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【小编致谢词】

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