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火锅才是冬天的正确打开方式!
发布时间:2019-04-24
 

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火锅才是冬天的正确打开方式!

没有火锅的冬天是不完整的!

相信大多数童鞋都是同样的感受吧?

冬天里最受推崇的自然就是火锅大团聚,

一大群人围在一起吃火锅,

幸福感也是分分钟爆棚呀!

火锅才是冬天的正确打开方式!

BUT

你是不是每次吃完火锅都特别后悔呢?

各种美食乱入的后果,就是要清肠好几天。

火锅到底能不能吃?

如何把火锅吃出健康养生范儿?

今天就让小编来拯救你的肠胃吧!

火锅才是冬天的正确打开方式!

吃火锅好处多多

首先,

很严肃地告诉你,

火锅并不是垃圾食品,

并且吃健康的火锅还有三大好处哦!

火锅不经过油炸红烧

不会产生过高热量

(当然,点油炸食品往锅里下的不算)

火锅才是冬天的正确打开方式!

食物种类多

营养丰富

(别光点肉,蔬菜、豆制品别落下,

吃完再来点水果)

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火锅能将一些不容易消化的物质水解

使其被人体充分吸收

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吃火锅常有哪些误区?

生熟不区分,造成交叉污染

大多数人在吃火锅的时候总是“生熟不分”,刚用筷子夹完生肉,就立即又去夹凉菜,经常如此很容易摄入细菌等微生物物质,对身体带来威胁。

吃的过于着急,给食道带来隐患

有些人习惯吃烫食,特别是对于火锅,但是一般滚烫的火锅浓汤温度可达到110摄氏度以上,而我们的食道黏膜、胃黏膜所能承受的温度仅在60摄氏度左右,经常这样摄入,很容易损伤消化道黏膜,甚至容易诱发溃疡。

火锅才是冬天的正确打开方式!

喜欢“嫩口”,容易被微生物侵袭

吃火锅,有些人钟爱“嫩口”,往往是食物经开水一烫便吃,对于生肉和海鲜来说,摄入不熟的食物,很容易被微生物侵袭,导致腹泻、腹痛甚至食物中毒情况的发生。

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汤底煮的太久,对身体留下隐患

火锅汤底煮的太久,其中脂肪、嘌呤以及钠的含量就会急速飙升,有人甚至还喜欢喝这样的汤;经常这样做,容易增加肥胖、痛风以及高血压等慢病的发病风险。

冰啤(饮)配火锅,肠胃很“可怜”

啤酒+火锅,不知从何时起已经成为了大家的一种饮食习惯,但是吃火锅时喝冷饮很容易刺激胃部血管收缩,从而减少消化液分泌、影响消化。

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怎么健康吃火锅?

小编将从锅底、蘸料、酒水三个方面

教大家怎么吃健康火锅,

一般人我们是不告诉的哦!

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锅底

/麻辣锅/

虽味美但适可而止,太辣的食物使维生素的摄取量减少,导致毛囊萎缩,大量进食油脂性食物导致皮脂腺分泌过于旺盛,引起毛囊阻塞,胃火大的人常吃麻辣火锅耗阴伤血,容易引起脱发。

/番茄锅/

富含番茄红素,可抗辐射调节血脂;维生素可促消化抗衰老;但番茄中植物酸较多,胃不好的人要少吃。

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/海鲜锅/

尿酸偏高的人群要少吃嘌呤含量高的海鲜汤,容易引发痛风。

/粥底锅/

可以避免营养流失,口感绵滑。

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菌菇菊花锅底

食材

虾、菊花、莲子、枸杞、生姜、菌菇类

做法

1.如果你的尿酸不是很高,建议用虾煸出虾油;

2.加上水,再放三菇熬出汤;

3.汤煮开后,加入菊花、莲子、枸杞、姜片,健康的汤底大功告成!

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蘸料

吃火锅最好不用蘸酱,如果一定要用蘸料,可以用香醋加少许大蒜、姜、葱,再滴两滴香油,即可调成健康蘸料。因为醋可以帮助杀菌,有助消化,减轻胃肠道负担,但是心脏功能不良、血液病患者以及羊汤中不要加醋,并且羊肉与醋同煮易生火动血,引发不必要危险。

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酒水

首先专家不建议喝那种高浓度的酒精,因为酒精过高会让胃壁蛋白质受损;其次专家不建议喝冰镇一类的酒水,因为酒精过高会让胃壁蛋白质一冷一热,对胃黏膜的刺激很大,不仅会使胃收缩,严重的话更会导致腹痛腹泻。但建议喝一些室温放置的酸奶果汁或者喝温的白开水

大麦苗水果汁

食材

大麦苗、苹果、猕猴桃、蜂蜜

做法

1.大麦苗混合苹果或猕猴桃等你喜欢的水果,切丁;

2.如果怕苦的话,可以加点蜂蜜,用榨汁机榨取即可!

火锅才是冬天的正确打开方式!火锅才是冬天的正确打开方式!

Tips:涮锅四步骤

1.开涮先喝汤

2.根茎类植物(如玉米、山药、土豆等)

3.蔬菜包括菌藻类

4.最后涮肉类(但加工肉类要尽量不要吃)

火锅才是冬天的正确打开方式!火锅才是冬天的正确打开方式!

喜欢吃烫食,坏处很多哦!太烫的食物会损伤黏膜,蛋白质在60度以上的温度下会发生快速的变性,而火锅浓汤的温度可高达120摄氏度,取出即吃的话,很易烫伤。上火的人吃烫食更容易上火,比如口舌生疮。宁舍三鲜,不吃烫食!